Μεταταβέρνες και μπινελίκια

Η μέρα σήμερα ήταν εντελώς απάλευτη. -Όλη η "απάλευτη" ορολογία είναι καθαρά στρατιωτική. Αλλά μας έχει κολλήσει αυτή η απαλεψιά να λέμε σε κάθε πρόταση παράγωγα του "απάλευτος". Συγγνώμη, μόλις απολυθώ, σε ΠΟΛΥ λίγο, θα μου περάσει- . Ο μοίραρχος ήταν ιδιαίτερα απαιτητικός και δεν έβαλα κώλο κάτω όλη μέρα. Τον είχε πιάσει η προκοπή. Λεπτομέρειες μόλις πάρω την ταυτότητα στο χέρι πάλι. :) Που λέτε έφυγα από τη μονάδα μέσα στη γκρίνια. Και έσκασε η πρόταση να πάμε Μοναστηράκι να φάμε. Σκέφτηκα να πάω Ούζου Μέλαθρο, αλλά λόγω εντατικών παρακολουθήσεων επί σειρά ετών στο αυθεντικό της Θεσσαλονίκης -που τελευταία έχει χαλάσει τολμώ να πω- είπα να μην πάμε εκεί πέρα καθότι φοβάμαι πως θα είναι καμία σχέση. Και καταλήξαμε στο "Κουζίνα" , λίγο πιο κάτω από τους κάτω Διόσκουρους. Η κριτική μου θα είναι πλήρης και ανηλεής : Πρώτη εντύπωση : Κάτασπρος χώρος. Γεμάτο μέχρι το ταβάνι με βάζα με διατηρημένα ζαρζαβατικά. Ενδιαφέρον αλλά δεν πετάμε και τη σκούφια μας φωνάζοντας ζήτω. Επίσης η πολλή ασπρίλα παραπέμπει έντονα σε νοσοκομείο και μάλιστα ψυχιατρική κλινική. Πράγμα που εμένα με απωθεί εντόνως. Επίσης με την πρώτη εντύπωση με ζώσαν τα φίδια.. "ωχ, νεοταβέρνα, μεταταβέρνα κλπ. Θα φάμε τα παπάρια μας και θα πληρώσουμε τα σώβρακά μας". Φαϊ : Ένα ταμπουλέ, ένα μοσχαράκι ραγού με χυλοπίτες και μια φλογέρες με αρνάκι και μελιτζάνα και κατσικίσιο τυρί. Το ταμπουλέ ήταν μετριότατο, τίποτα σπουδαίο. Το ίδιο και καλύτερο το φτιάχνουμε για πλάκα. Βασικά είναι η αγαπημένη σαλάτα για το καλοκαίρι. Ήρθε βέβαια ωραία φορμαρισμένο σε σχήμα κυλίνδρου σε ένα τεράστιο κάτασπρο πιάτο. Για την ποσότητα δε μιλάω καθόλου. Δεν ήταν τραγική μεν, δεν ήταν ικανοποιητική δε. Με μια λέξη, μετριότης. Οι φλογέρες : Έφαγα μια μπουκιά και τις παράτησα. Η μελιτζάνα και το κατσικίσιο τυρί στη συνταγή υπήρχαν. Αλλά στην παρασκευή μάλλον απλά πέρασαν από δίπλα. Σε 5 φλογέρες μάλλον η συνολική ποσότητα μελιτζάνας και κατσικίσιου τύρου δεν ξεπερνούσε τα 7 μικρογραμμάρια. Χάπι θα πάρω ρε ή μεζέ; Η γεύση ήταν αν όχι άδιάφορη, τουλάχιστον μέτρια. Επίσης είχαν μια διακοσμητική σάλτσα από πάνω που είχε έντονη μυρωδιά κέτσαπ. Ή έτοιμης σάλτσας γενικότερα. Από ποσότητα ήταν καλές σχετικά αλλά τι να το κάνεις που φάγαμε 2 από τις 5. Και εγώ πεθαίνω για αρνί. Το μοσχαράκι τώρα : Επίσης τίποτα που δε μπορεί να φτιάξει σπίτι του κάποιος με στοιχειώδεις γνώσεις μαγειρικής. Απλά ένα νορμάλ φαγητό. Πάλι "ωραία" παρουσιασμένο, φορμαρισμένο και με φλύδες μυζήθρας -ομάζ στην παρμεζάνα ίσως-. Ποσότητα, ε... μην παραφάμε κιόλας και πάθουμε τίποτα. Τιμή/απόδοση : Τραγική. 31 ευρώ για αυτά τα 3. Ά ναι και ένα μπουκάλι νερό. Μέτρια ποιότητα, ψιλοαδιάφορες γεύσεις. Κοινώς μόνο μούρη. Η αποθέωση της νεοταβέρνας. Που δεν πας για να φας, αλλά για να κυκλοφορείς στα πιο χοτ μέρη της πόλης -μη χέσω. Έμεινα νηστικός. Κυριολεκτικά. Δεν έφαγα παραπάνω από 5 μπουκιές. Χαλάστηκα ασύστολα. Η κορυφαία γυφτιά έπαιξε με το λογαριασμό, όπου εξ ορισμού και χωρίς να το πω, δεν έφερε τα ρέστα. Κύριοι, μπορεί να ήταν 80 λεπτά μόνο, αλλά δεν είναι το θέμα αυτό. Το θέμα είναι πως έπρεπε να μου τα φέρεις ρε γύφτο. Δεν κατάλαβα δηλαδή.Υποθέτεις πως είναι λίγα και δεν αξίζει; γιατί, στα χρωστάω; ειδικά με τις πίπες που μου σέρβιρες; Η "Κουζίνα" είναι ΑΚΡΙΒΩΣ το είδος του μαγαζιού που απεχθάνομαι. Στύλ, εμφάνιση, ζεμπεκιές στη διακόσμηση, μελιστάλαχτοι σερβιτόροι, Βίσση για μουσική. Αυτά. Χουβαρντάς στο φαίνεσθαι, τσιγκούνης στο φαϊ. Αν δεν κλείσουν όλοι αυτοί κάποια στιγμή θα απογοητευτώ σφόδρα. Αν και ελπιδοφόρο ήταν το ότι όλα τα υπόλοιπα ήταν σχεδόν φίσκα και σε αυτό ήμασταν οι μόνοι πελάτες. Το ψιλιάστηκα αλλά είπα ας το δοκιμάσω. Αλλά δεν το ξανακάνω. Σε μεταταβέρνα δεν ξαναπάω που να με κερνάνε. -"Πως βρήκατε το ραγού;" -"Εντελώς τυχαία πίσω από μια χυλοπίτα" Όπως καταλάβατε, δεν το προτείνω. Υ.Γ : Αντίθετα τρέχτε στο Αλταμίρα. Σκάς στο φαϊ, εκρηκτικές γεύσεις, τρομερό σέρβις, πληρώνεις λογικότατα. Υ.Γ2: Μου έχουν λείψει απίστευτα το παλιό Μέλαθρο, ο κήπος του Κουφού, το Ρέμα, το Δυό πόρτες έχει η ζωή, ο Οινοχόος, η Άμπελος και ο Αδαλάκης. Πρέπει να ανέβω Θεσσαλονίκη επειγόντως.